紅餐網(wǎng)消息，12月28日，泉州市名廚協(xié)會(huì)第三屆會(huì)員代表大會(huì)暨換屆儀式在錢隆酒店隆重舉行。全市餐飲行業(yè)代表齊聚一堂，共同選舉產(chǎn)生新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子，攜手擘畫泉州美食國際化發(fā)展的新篇章。

會(huì)議審議并全票通過了上一屆理事會(huì)工作報(bào)告、財(cái)務(wù)報(bào)告及章程修訂案，陳日星當(dāng)選為新一屆會(huì)長。在莊重的會(huì)旗與會(huì)印交接儀式中，責(zé)任與使命在握手中傳遞。陳日星會(huì)長表示，“世界美食之都”這張重量級(jí)名片，將激勵(lì)協(xié)會(huì)全體成員繼續(xù)深耕泉州風(fēng)味，書寫兼具煙火氣與文化韻的美食新篇。

△陳日星和許民強(qiáng)進(jìn)行會(huì)旗、會(huì)印交接

會(huì)上還舉行授牌、聘書頒發(fā)儀式，通過榮譽(yù)授予與聘書頒發(fā)，凝聚行業(yè)力量，激發(fā)參與熱情，為協(xié)會(huì)各項(xiàng)工作的落地落實(shí)注入動(dòng)能?，F(xiàn)場掌聲不斷，氣氛熱烈。福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長翁貴明出席換屆儀式并致辭。

△福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長翁貴明發(fā)表致辭

△閩菜泰斗、元老級(jí)注冊中國烹飪大師童輝星，閩菜泰斗、元老級(jí)注冊中國烹飪大師程振芳為名譽(yù)會(huì)長授牌

△泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任肖朝暉為泉州市名廚協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長黃泳進(jìn)授牌

尤為動(dòng)人的是收徒儀式：許民強(qiáng)大師接受弟子敬茶并贈(zèng)予信物，以傳統(tǒng)禮儀展現(xiàn)閩菜技藝的代代相傳，傳遞出行業(yè)薪火相繼、生生不息的美好愿景。

△許民強(qiáng)大師與弟子們合影

泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任、泉州市文化廣電和旅游局副局長何奕斌在致辭中肯定了名廚協(xié)會(huì)主動(dòng)參與世界美食之都申創(chuàng)工作，助力打造城市美食名片，他期望新一屆班子要以泉州獲評(píng)世界美食之都為契機(jī)，帶領(lǐng)會(huì)員聚焦烹飪技藝提升、美食文化研究、藝術(shù)餐桌創(chuàng)新，強(qiáng)化一線廚師對美食文化的話語權(quán)與傳播力，培育一批“美食+非遺”“美食+文化”深度融合的新場景、新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)從“煙火氣”到“文化味”的升級(jí)，同時(shí)采取師徒幫帶等模式，傳承美食烹飪技藝及創(chuàng)新美食文化理念，讓美食成為吸引游客、留住游客的重要紐帶載體，讓世界因?yàn)槊朗硱凵线@座世遺之城。

同時(shí)他表示美食已經(jīng)升級(jí)成為“主客共享、近悅遠(yuǎn)來”美好生活的新載體和新抓手，要進(jìn)一步增強(qiáng)職業(yè)榮譽(yù)感，廣泛倡導(dǎo)“有美食，更精彩”的生活理念，讓游客“奔著美食來，帶著美食走”，讓更多美食不僅被看見，也被體驗(yàn)、被記憶、被傳遞，更讓每一道風(fēng)味背后的文化故事傳播得更加深遠(yuǎn)生動(dòng)且直抵人心。

泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室執(zhí)行副主任、市商務(wù)局二級(jí)調(diào)研員簡國紅表示，泉州獲評(píng)“世界美食之都”既是新起點(diǎn)，更是新機(jī)遇。泉州美食作為城市商貿(mào)文化與形象載體的這個(gè)內(nèi)涵在當(dāng)下更為凸顯。希望泉州市名廚協(xié)會(huì)把“世界美食之都”的金字招牌轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)效益與發(fā)展動(dòng)能，期望陳日星會(huì)長帶領(lǐng)新一屆團(tuán)隊(duì)凝心聚力、銳意進(jìn)取，推動(dòng)泉州美食產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，讓“世遺之城”的美食魅力深入人心、香飄世界。

據(jù)悉，泉州市名廚協(xié)會(huì)前身為2009年6月成立的泉州泉鑫廚藝聯(lián)合會(huì)，初始即匯聚百余位高職稱廚師骨干，含三十多位中國烹飪大師。2012年11月正式注冊成立以來，協(xié)會(huì)始終致力于閩菜傳承與創(chuàng)新，成果顯著：舉辦海絲美食盛宴，推進(jìn)閩菜標(biāo)準(zhǔn)化，選派名廚赴聯(lián)合國總部展示姜母鴨、佛跳墻等泉州名菜；在“世界美食之都”申創(chuàng)中積極參與資料編撰，多位成員榮獲國際飲食文化獎(jiǎng)項(xiàng)，持續(xù)提升“美食泉州”的國際影響力。

立足“世界美食之都”新起點(diǎn)，協(xié)會(huì)未來發(fā)展藍(lán)圖清晰：系統(tǒng)整理宋元海絲宴等飲食文化資源，推動(dòng)非遺技藝與現(xiàn)代烹飪?nèi)诤蟿?chuàng)新；加強(qiáng)國際美食巡展，推動(dòng)“泉推薦菜單”海外落地；構(gòu)建烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)體系，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈打造特色美食IP，讓泉州風(fēng)味成為連接世界的文化紐帶。

此次換屆不僅是協(xié)會(huì)組織的新老交替，更是泉州美食文化在“世界美食之都”新征程上的再次啟航。未來，泉州市名廚協(xié)會(huì)將繼續(xù)以美食為橋，傳承千年風(fēng)味，連結(jié)世界味蕾，讓泉州美食在國際舞臺(tái)上綻放更加璀璨的光芒。

作者：紅餐編輯部