巴莉甜甜申請破產(chǎn)重組；食其家母企將整合或淘汰旗下約40個品牌；阿元來了全國門店數(shù)破百。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

巴莉甜甜申請破產(chǎn)重組

紅餐網(wǎng)消息，1月27日，合肥市中級人民法院公告稱，法院正式裁定受理安徽巴莉甜甜食品有限公司破產(chǎn)重整一案，意味著這家合肥本土烘焙巨頭的34年歷史正式落下帷幕。

紅餐網(wǎng)此前報道過，巴莉甜甜創(chuàng)立于1992年，曾與當(dāng)?shù)啬滩琛懊笨ㄍā⒄跊_刺中式米飯快餐第一股的老鄉(xiāng)雞以及安徽老字號點心詹記桃酥并稱“合肥四件套”。但自去年下半年開始，巴莉甜甜就頻頻傳出關(guān)店、欠薪的消息。截至目前，巴莉甜甜全省104家門店已基本暫停營業(yè)。

△圖片來源：全國企業(yè)破產(chǎn)重整案件信息網(wǎng)

食其家母企將整合或淘汰其全球約40個品牌

小食代援引日經(jīng)消息，近日，日本泉膳控股宣布，將整合或逐步淘汰其全球約40個品牌。該公司計劃將所有日本國內(nèi)的樂天利快餐連鎖店（Lotteria）更名為“Zetteria”，同時退出咖啡業(yè)務(wù)。泉膳控股將重新評估其多元化戰(zhàn)略，通過并購實現(xiàn)增長，并將管理資源聚焦于未來成為支柱業(yè)務(wù)的領(lǐng)域。社長小川洋平表示：“如果在每個類別中無法取得領(lǐng)先地位，我們可能會考慮公司重組?！?/p>

阿元來了全國門店數(shù)破百

紅餐網(wǎng)消息，近日，臺灣鹵肉飯品牌阿元來了通過其官方小紅書賬號宣布，全國門店數(shù)量已達到100家，分布在上海、香港、北京、浙江、廣東等21個省級行政單位。阿元來了2014年創(chuàng)立于香港，2025年1月才正式在上海開出內(nèi)地首店，但拓店神速。據(jù)了解，阿元來了同時打出“米其林”和“平價國民鹵肉飯”兩大標簽，招牌鹵肉飯僅需16元一碗。

珮姐重慶火鍋布局社區(qū)店

紅餐網(wǎng)消息，珮姐重慶火鍋宣布，其位于深圳福田區(qū)下沙村的社區(qū)店于今日（1月28日）開始試營業(yè)。相較商場店，社區(qū)店重新優(yōu)化了菜品擺盤與份量，推出更多小家庭套餐，客單價也有所下降。

此前，珮姐重慶火鍋已經(jīng)在深圳海上世界、八卦嶺等地開設(shè)了多家社區(qū)店。大眾點評顯示，社區(qū)店的人均消費為80-90元，商場店為120元左右，前者較后者低了30-40元。

BACHA咖啡內(nèi)地首店今日開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，BACHA COFFEE（夿萐咖啡）內(nèi)地首店今日（1月28日）于北京國貿(mào)商場開業(yè)。該品牌創(chuàng)立于上個世紀10年代的摩洛哥，主賣阿拉比卡精品咖啡，也設(shè)有烘焙產(chǎn)品線，因價格較高，也被稱為“咖啡界的愛馬仕”。

據(jù)了解，北京首店提供超過200種阿拉比卡咖啡和10款可頌，單杯咖啡價格從55-923元不等，最貴的為來自巴西的天堂莊園黃金咖啡。此前，品牌已在香港、澳門開設(shè)門店，切入中國市場。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

烤匠上海首店即將開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，烤匠上海首店即將于1月30日開業(yè)，地點位于五角場合生匯，這也是烤匠在川渝以外擴張的第三座城市。此前，烤匠西安首店已于1月6日開業(yè)，并持續(xù)引發(fā)排隊潮。根據(jù)官方數(shù)據(jù)，目前烤匠在全國共有79家門店，大部分位于川渝地區(qū)。

社會熱點

廣東省人大代表建議廣東建設(shè)“中國預(yù)制菜第一省”

光明日報消息，廣東省兩會期間，省人大代表、廣東省烹飪協(xié)會特邀副會長、湛江美食文化協(xié)會會長梁思橋提交建議，呼吁將建設(shè)“中國預(yù)制菜第一省”作為系統(tǒng)性工程全力推進，依托“食在廣東”金字招牌，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

杭州一男子惡意敲詐勒索多家餐飲商戶被拘

都市快報消息，近日，杭州市一轄區(qū)接到某餐廳報警，稱一男子在菜品花甲粉絲中吃出“玻璃碴和鐵絲”，并索要賠償。后經(jīng)警方偵辦，發(fā)現(xiàn)該名男子實為“自導(dǎo)自演”，并在兩周內(nèi)，以相同手法在濱江區(qū)、蕭山區(qū)另兩家餐飲住宿場所實施敲詐，累計非法獲利逾千元。目前該男子因涉嫌敲詐勒索罪已被依法刑事拘留。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自小食代、光明日報、都市快報等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 橋