智連資本創(chuàng)始人桂久強：餐企不要老想著做爆品、網紅產品
紅餐編輯部 · 2025-03-12 16:15:42 來源：紅餐網 7211
3月12日下午，在“2025中國餐飲產業(yè)節(jié)”上，智連資本創(chuàng)始人&董事長原紫燕食品副董事長桂久強認為，餐飲食品的核心競爭力在于產品主義。
企業(yè)只有把產品某一項做到極致才能稱之為有核心競爭力，比如產品的價格、產品的工藝、針對產品的服務等，比如蜜雪冰城的核心競爭力是價格、海底撈的核心競爭力是服務。
桂久強還提到，餐飲企業(yè)不要老想做爆品，做網紅產品，也不要老想著走捷徑，這些并不是企業(yè)能持續(xù)發(fā)展的關鍵。“所有偉大的企業(yè)，沒有一個是靠爆品的活下來的，但是他們一定有長紅的產品，這才是企業(yè)具有長遠生命力、競爭力的秘訣之一。”
（作者：紅餐網李金枝；編輯：王秀清）
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