當(dāng)AI不再是“未來科技”，而是決定企業(yè)未來發(fā)展的“效率引擎”，餐飲行業(yè)正迎來一場(chǎng)前所未有的智能化革命。在人力成本高企、消費(fèi)持續(xù)下行、競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，誰能率先將AI融入業(yè)務(wù)流、工作流與組織架構(gòu)，誰就能在新一輪洗牌中搶占先機(jī)。

1月6日至7日，由紅餐成長社主辦的第三期《餐飲AI風(fēng)暴營》在沈陽海韻錦江國際酒店四層昆侖廳圓滿落幕。來自遼寧、吉林、黑龍江等地的100多位餐飲品牌創(chuàng)始人、運(yùn)營負(fù)責(zé)人及數(shù)字化先鋒齊聚一堂，共同參與這場(chǎng)聚焦“AI賦能、降本增效”的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營，開啟從“AI萌芽”到“AI驅(qū)動(dòng)”的跨越之旅。

01.干貨金句頻出，點(diǎn)燃餐飲人的AI覺醒

由紅餐首席AI官、紅餐成長社聯(lián)合創(chuàng)始人李棒老師主講的本次課程，現(xiàn)場(chǎng)金句不斷，直擊行業(yè)痛點(diǎn)與轉(zhuǎn)型關(guān)鍵：

“你的‘AI含量’，決定了你的效率邊界?！?/p>

“AI能力不是選擇題，而是生存題?！?/p>

“未投喂企業(yè)專屬數(shù)據(jù)的通用大模型，在餐飲場(chǎng)景中平均準(zhǔn)確率僅22.6%——無知識(shí)庫，AI等于無效投資?！?/p>

“AI是數(shù)字寵物，得養(yǎng)號(hào)：你喂它問題，它長腦子；你養(yǎng)數(shù)據(jù)，它給你鈔能力?！?/p>

這些源自一線實(shí)踐的洞察，不僅刷新了學(xué)員對(duì)AI的認(rèn)知，更指明了落地路徑：從高效學(xué)習(xí)、提示詞工程、業(yè)務(wù)流重構(gòu)，到知識(shí)庫搭建、智能體開發(fā)、AI組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，課程系統(tǒng)拆解了餐飲企業(yè)智能化升級(jí)的“三步走”策略。

02.學(xué)完就能用，為學(xué)員帶來真實(shí)價(jià)值

本次風(fēng)暴營并非泛泛而談的技術(shù)宣講，而是以“可執(zhí)行、可復(fù)制、可落地”為核心目標(biāo)，為學(xué)員提供學(xué)完就能用的工具與方法：

提升個(gè)人效率：通過通義聽悟、豆包等AI工具，將會(huì)議錄音、培訓(xùn)課程快速轉(zhuǎn)化為結(jié)構(gòu)化知識(shí)資產(chǎn)，解決“學(xué)完就忘、筆記擺爛”難題；

優(yōu)化門店運(yùn)營：借助“小紅花”員工評(píng)價(jià)系統(tǒng)，AI自動(dòng)分析前廳服務(wù)話術(shù)，T+1生成個(gè)性化改進(jìn)建議，提升人效與營收；

引爆私域流量：也有全域營銷工具，讓顧客“碰一碰”即可自動(dòng)生成好評(píng)、分享短視頻，實(shí)現(xiàn)口碑裂變與低成本獲客；

構(gòu)建企業(yè)智能基座：手把手教學(xué)如何搭建專屬知識(shí)庫，馴化大模型，讓AI真正理解自家菜單、SOP與客戶畫像。

一位來自大連的連鎖快餐品牌主理人感慨：“以前覺得AI離我們很遠(yuǎn)，今天才發(fā)現(xiàn)，只要搭對(duì)框架、喂對(duì)數(shù)據(jù)，AI就是24小時(shí)在線的‘超級(jí)店長’?！?/p>

（學(xué)員反饋）

03.結(jié)語：AI不是風(fēng)口，而是地基

當(dāng)?shù)谒拇喂I(yè)革命浪潮席卷全球，餐飲業(yè)的智能化已從“可選項(xiàng)”變?yōu)椤氨剡x項(xiàng)”。正如課程所強(qiáng)調(diào)：“AI不是未來，AI是現(xiàn)在。行動(dòng)，是最好的學(xué)習(xí)?！?/p>

《餐飲AI風(fēng)暴營》第三期雖已落幕，但它點(diǎn)燃的AI火種，將在東北大地持續(xù)燎原。未來，紅餐成長社將繼續(xù)深耕餐飲AI落地實(shí)踐，助力更多企業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”邁向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”，在效率之爭(zhēng)中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

因?yàn)榭匆?，所以相信?/p>

因?yàn)樾袆?dòng)，所以領(lǐng)先。

（第四期課程招生中，歡迎掃碼報(bào)名）

本文由紅餐成長社 (ID：gh_11855b54c648) 原創(chuàng)首發(fā)，作者：胡征宇；編輯：張微。