紅餐編輯部 · 2024-03-28 13:53:11 來源：紅餐網(wǎng) 5121
近幾年，火鍋品類呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢。但與此同時，整個賽道也從藍海變成紅海競爭，在此情勢下，火鍋行業(yè)未來是否還有突圍的機會？
對此，朱光玉火鍋館創(chuàng)始合伙人李揚在“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”上分享稱，朱光玉火鍋館是通過差異化實現(xiàn)了品牌突圍。
比如在產(chǎn)品方面，朱光玉先后打造出了虎皮鳳爪、暴打檸檬茶、藤椒牛舌等爆品；在場景設計方面，朱光玉也不在不斷創(chuàng)新，針對門店觸達的區(qū)域和觸達的城市不同，持續(xù)做了迭代和修正。
“做好產(chǎn)品是本分，產(chǎn)品是1，流量是0，好的產(chǎn)品自帶流量。”李揚說道。
（作者：紅餐網(wǎng)周里希；編輯：景雪）
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